Nagyon szeretem a zöldségeket, akár magában is, de gyakran készítek belőlük salátát. S hogy miért is együnk sok-sok zöldséget? Mert rengeteg vitamin megtalálható bennük. Készítettem is egy táblázatot, amiben a fontosabb zöldségeket soroltam fel és a bennük lévő vitamin mennyiséget.
.bmp)
(Katt a képre, hogy nagyobb méretben megtekintsd!)
Hogy melyik vitamin mire is szolgál, arról itt olvashattok bővebben.
Visszatérve a salátámra én most 3 zöldségből csináltam: paprikából, paradicsomból és uborkából. Sajnos most nincs szezonja, így muszáj voltam a zöldségesnél beszerezni.És hát igen, a nagymamám termesztett vitaminbombáit meg sem közelíti az ízük, és sajnos nagyon drágán lehet most hozzájuk jutni, de mégis kell a szervezetnek.
A következőkben írok Nektek pár sort ezekről a zöldségekről és fotóim segítségével megláthatjátok, hogy én hogyan is csinálom a salátát.
PAPRIKA
A paprika fajtái Közép-, illetve Dél- Amerikából származnak. Az indiánok termesztették és használták először. Mára az egész világon termesztik a paprika legkülönbözőbb fajtáit.
Hogyan válasszuk? A kemény húsú, ránctalan, üde szárú paprikát válasszuk. Víztartalma miatt fonnyadhat és ráncosodhat, de ilyenkor még főzésre alkalmas lehet.
Néhány praktika: Ha a paprika héját el akarjuk távolítani sütés után, engedjünk rá hideg vizet. Ha csípős paprikát ettünk, igyunk rá tejet. Ha a zöldpaprika túl erős, dobjuk egy percre forró vízbe.
PARADICSOM
A paradicsom Mexikóból és Közép-Amerikából származik, s Európában csak a XVI. század után vált ismertté.
Hogyan válasszuk? Az érett paradicsom enyhe nyomásra lágy húsú, ám keménysége, húsossága vagy levessége fajtánként változó lehet. Csak egy dolog nem hiányozhat: a tipikus illata!
Néhány praktika: A paradicsom héját könnyen lehúzhatjuk, ha előtte 30 másodpercre lobogó vízbe mártjuk. Magjaitól is egyszerűen megszabadíthatjuk, elég, ha a félbevágott paradicsomot finoman tenyerünkbe fogva enyhén kicsavarjuk.
UBORKA
Minden valószínűség szerint India északi részéről ered (ahol legendás történetek szereplője), és nagyon hamar elterjedt Kína és Közel-Kelet felé.
Hogyan válasszuk? Az uborka akkor friss, ha szép zöld és kemény. Én mindig a végeit szoktam megnézni, ha az puha, akkor nem jó.
Néhány praktika: A különféle konyhai eszközök segítségével átváltoztathatjuk az uborkát: - zöldséghámozó késsel és sajtszeletelővel szalagokat és metéltet vághatunk belőle, - konyhakéssel kockákra és rudacskákra vághatjuk, - reszelővel uborkaforgácsokat gyárthatunk (tökéletes leves és tzatziki készítéséhez), - karalábévályóval uborkagolyókat varázsolhatunk, - héjazókéssel a hámozatlan uborkát díszíthetjük.
Még bővebben itt olvashatsz a zöldségekről.
Feta sajtos saláta, kapros öntettel
Először is jól megmosom a zöldségeket, majd az uborkát meghámozom. Apróbb kockákra vágom őket, sózom és mehet is bele a tálba.
A Feta sajtos is kis kockákra vágom, majd összekeverem a zöldségekkel.
Ezután elkészítem az öntetet.
Egy kis pohár tejfölhöz öntök egy pici vizet. Ízesítem apróra vágott kaporral, oregánóval, sóval, borssal, kevés fokhagymával.
Majd az öntetet ráöntöm a salira és jól összekeverem. Tálalás előtt minimum fél órát legyen hűtőben. Én húsokhoz köretként is készítem, de magában is eleszegetem :)
Nagyon egyszerű az elkészítése, egészséges és finom!
Jó étvágyat!
Tartsatok továbbra is velem: www.levendulalak.blogspot.hu
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése